劳动合同的变更应当采用书面形式。这是根据《劳动合同法》第三十五条的明确规定，旨在确保双方变更后的权利义务得到明确，避免日后产生纠纷时缺乏清晰的依据。以下是对这一问题的详细分析：

1. 书面形式的必要性：

   • 书面形式能够确保劳动合同变更的内容得到明确记录，包括工作岗位、工作地点、劳动报酬等关键要素的变更。
   • 在发生争议时，书面协议可以作为证据，证明双方已经就变更事项达成了一致意见。

2. 书面形式的实施步骤：

   • 用人单位应书面向劳动者提出变更劳动合同的要求，并告知变更的理由和内容。
   • 双方应在一定的期限内进行协商，就变更事项达成一致意见。
   • 签订变更协议，明确载明变更的具体内容和变更的时间。
   • 变更后的劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，以便留存备查。

3. 未采用书面形式的后果：

   • 若未采用书面形式变更劳动合同，一旦发生争议，可能会因证据不足导致变更的有效性难以认定。
   • 这将给双方带来不必要的法律风险和经济损失。

4. 变更劳动合同的注意事项：

   • 变更劳动合同需遵循平等自愿、协商一致的原则，任何一方不得擅自变更。
   • 变更内容要明确具体，避免模糊不清引发争议。
   • 变更程序要合法合规，需及时通知对方，并给予合理的协商期限。
   • 变更后的劳动合同文本应由双方各执一份，以确保双方对变更内容清楚知晓并留存依据。

综上所述，劳动合同的变更应当采用书面形式，这是确保双方权益得到明确保障的重要措施。在实际操作中，用人单位和劳动者应严格遵守这一规定，确保劳动合同变更的合法性和有效性。如果您在劳动合同变更方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。