医院不给开生理盐水并不违法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 生理盐水的性质与使用规定：

   • 生理盐水制剂属于受管制的医药制剂，通常需要在医生的指导下使用。这是为了防止患者自行以输液静脉点滴的方式用药，从而避免可能发生的输液反应。
   • 在药店，生理盐水一般不向私人售卖，这也进一步说明了其使用的专业性和受管制性。

2. 医师的执业义务：

   • 根据《医师法》的相关规定，医师在执业活动中需要遵循临床诊疗指南，遵守临床技术操作规范和医学伦理规范等。这并不意味着医师必须满足患者的所有药物需求，特别是当这些需求可能涉及不当使用或风险时。
   • 医师有责任确保患者的用药安全，这包括在必要时拒绝提供可能对患者造成危害的药物。

3. 医院不给开生理盐水的合法性：

   • 从法律角度来看，医院不给开生理盐水并不构成违法行为。因为生理盐水的使用需要专业指导和监督，医院有权根据患者的具体情况和医疗需要来决定是否提供。
   • 如果患者确实需要生理盐水进行治疗，医院会通过正规的医疗程序来提供，而不是简单地“开”给患者。

4. 患者的权益与建议：

   • 患者有权了解自己的病情和治疗方案，包括是否需要使用生理盐水。如果医院拒绝提供生理盐水，患者可以询问原因，并寻求其他医疗建议或治疗途径。
   • 同时，患者也应该理解并尊重医院的医疗决策，特别是在涉及药物使用和安全方面的问题上。

综上所述，医院不给开生理盐水并不违法。这是基于生理盐水的性质与使用规定、医师的执业义务以及医院不给开生理盐水的合法性等多方面的考虑。如果您有关于医疗医患（事故责任及赔偿）方面的其他问题，可以直接向我咨询。