起诉偷盗（盗窃罪）的法律依据主要涉及实体法和程序法两个方面，以下从这两个角度进行详细阐述：
一、实体法依据
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条：
- 该条款明确规定了盗窃罪的定义及刑罚。具体而言，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将受到相应的刑事处罚。
- 数额较大的标准，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，通常指盗窃公私财物价值一千元至三千元以上。
盗窃罪的构成要件：
- 客体要件：盗窃罪侵犯的是公私财物的所有权。
- 客观要件：表现为行为人窃取数额较大的公私财物或多次窃取公私财物的行为。
- 主体要件：一般主体，即年满16周岁并具有刑事责任能力的自然人。
- 主观要件：直接故意，且具有非法占有的目的。
二、程序法依据
《中华人民共和国刑事诉讼法》：
- 该法规定了刑事案件的侦查、起诉、审判等程序，确保盗窃罪的起诉过程合法、公正。
- 具体流程包括：报案与立案、侦查、审查起诉、审判等阶段。
起诉流程：
- 报案与立案：受害人发现被盗后，及时向公安机关报案。公安机关经审查认为有犯罪事实需要追究刑事责任时，应当立案。
- 侦查：公安机关立案后，展开侦查工作，收集犯罪嫌疑人实施盗窃行为的证据。
- 审查起诉：侦查终结后，公安机关将案件移送人民检察院审查。人民检察院对案件的事实、证据进行全面审查，讯问犯罪嫌疑人，听取被害人及其诉讼代理人的意见。如果认为犯罪事实已经查清，证据确实、充分，依法应当追究刑事责任的，向人民法院提起公诉。
- 审判：人民法院受理检察院提起的公诉后，组成合议庭进行审判。在庭审过程中，检察院作为公诉人指控犯罪嫌疑人的犯罪行为，出示相关证据；被告人及其辩护人可以进行辩护。法院根据查明的事实和法律规定作出判决。
三、特殊情形下的起诉
自诉程序：
- 在特定情况下，如被害人有证据证明被告人侵犯其人身、财产权利，而公安机关或人民检察院不予追究时，被害人可提起自诉。
- 自诉程序需遵循《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，包括准备刑事自诉状及相关证据、提起自诉、法院审查及审判等步骤。
证据收集的重要性：
- 在起诉盗窃罪的过程中，证据的收集至关重要。常见证据包括被盗物品的物证照片、购买发票等证明物品价值的材料，视频监控录像、现场勘验笔录等证明犯罪嫌疑人实施盗窃行为的材料，以及目击证人证言、被害人陈述等佐证案件事实的材料。
综上所述，起诉偷盗（盗窃罪）的法律依据主要涉及《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定。在起诉过程中，应严格遵循法律规定的程序和流程，同时注重证据的收集和整理。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。