针对您提出的“开发商和物业方签好协议后违约不要物业服务该交对方多少钱”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置：
在开发商和物业方签订协议后，若开发商违约不再需要物业服务，其应支付的金额并非固定，而是需根据双方签订的协议内容、违约条款以及实际损失情况来确定。
详细分析：
协议内容与违约条款：
- 首先，需要查看双方签订的物业服务协议，明确其中关于违约责任、违约金计算方式等条款的约定。
- 如果协议中明确规定了开发商违约时应支付的金额或计算方式，那么应按照协议约定执行。
实际损失情况：
- 如果协议中没有明确约定违约金或计算方式，或者约定的违约金明显低于实际损失，那么物业方有权要求开发商赔偿因违约造成的实际损失。
- 实际损失可能包括但不限于：物业方为履行协议已投入的成本、因开发商违约而导致的预期收益损失等。
法律途径与协商：
- 在确定应支付的金额时，双方可以先尝试通过协商来解决争议。
- 如果协商不成，物业方可以依法向人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任并赔偿损失。
法律建议：
- 在处理此类纠纷时，建议双方首先保持冷静，通过友好协商的方式寻求解决方案。
- 如果协商无果，物业方应及时收集相关证据，如协议文本、投入成本证明、预期收益损失证明等，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
- 同时，也建议物业方在未来的合作中，更加谨慎地审查协议条款，明确违约责任和赔偿方式，以降低类似纠纷的发生风险。
注意事项：
- 在处理此类纠纷时，务必遵守相关法律法规和程序规定，不得采取非法手段或暴力行为。
- 如果对法律问题不确定或存在疑问，建议及时向我咨询，以便获得更加专业和准确的法律建议。
综上所述，开发商和物业方在签订协议后应严格遵守协议约定，若一方违约应承担相应的违约责任并赔偿损失。具体应支付的金额需根据协议内容、违约条款以及实际损失情况来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。