针对您提出的“又运输又贩卖的可以同时定两罪吗”这一问题，在刑事案件，特别是涉及交通肇事辩护的语境下（虽此处实际更贴近毒品犯罪，但原理相通），我们首先要明确的是，在法律上，对于同一犯罪行为中的不同环节或手段，通常不会简单地数罪并罚，而是会根据行为的性质和法律规定来综合定罪。
在毒品犯罪中的具体应用：
- 当行为人既运输毒品又贩卖毒品时，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这两种行为通常被合并定罪为“贩卖、运输毒品罪”。这是一个选择性罪名，意味着当行为人同时实施了贩卖和运输两种行为时，不实行数罪并罚，而是以一罪论处。
- 量刑时会根据毒品的种类、数量等情节进行综合判断。例如，贩卖、运输鸦片一千克以上、海洛因或者甲基苯丙胺五十克以上或者其他毒品数量大的，将面临重刑，包括十五年有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处没收财产。
在交通肇事或其他刑事案件中的一般原则：
- 虽然您的问题具体提到了交通肇事辩护，但交通肇事案件中通常不涉及运输和贩卖的双重行为。不过，从一般刑事法律原则出发，如果行为人的一个行为同时触犯了多个罪名（如交通肇事导致死亡，且肇事者有逃逸等加重情节），法院会根据具体情况和法律规定来决定是数罪并罚还是以一罪论处。
- 在大多数情况下，如果行为人的多个行为之间存在紧密的关联性，或者是一个行为的不同阶段或手段，法院可能会倾向于以一罪论处，并考虑行为的整体性质和危害程度来量刑。
法律建议：
- 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况和法律规定来制定合适的辩护策略。
- 在任何情况下，都应遵守法律法规，远离任何违法犯罪行为。
综上所述，对于“又运输又贩卖的可以同时定两罪吗”这一问题，在毒品犯罪中，通常不会同时定两罪，而是会合并定罪为“贩卖、运输毒品罪”。在其他刑事案件中，是否数罪并罚则取决于具体行为和法律规定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。