赌博中的作弊行为可能构成诈骗罪，但也可能仅构成赌博罪，具体需根据作弊行为的性质、目的及造成的后果来判定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 构成诈骗罪的情况：

   • 以非法占有为目的：如果作弊者在赌博过程中，以非法占有他人财物为目的，通过欺骗手段（如偷偷换牌、控制骰子点数等）使其他参与者产生错误认识，并基于这种错误认识下注或继续参与赌博，最终导致财产损失，那么这种行为就符合了诈骗罪的构成要件。
   • 骗取财物数额较大：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的，将依法受到刑事处罚。通常，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，分别对应刑法规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。
   • 案例说明：例如，小何在赌博活动中采用出千的欺骗手段，以非法占有为目的，让小李和小胡误以为正常输牌而交付钱财，且骗取财物价值达五千元，这就符合了诈骗罪的构成要件。

2. 仅构成赌博罪的情况：

   • 赌博行为本身的性质：如果参与赌博的各方都清楚赌博存在作弊的可能性，并在一种默认的、不正规的“游戏规则”下参与，那么即使存在作弊行为，也可能难以认定为诈骗罪。因为此时受害者并非完全基于错误认识而处分财产，而是对赌博的风险有一定的认知。
   • 未达到诈骗罪的立案标准：如果赌博作弊所骗取的财物数额较小，未达到当地规定的诈骗罪立案标准，则一般不会以诈骗罪定罪处罚，而可能仅以赌博罪论处。
   • 法律条文依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，将受到刑事处罚。

3. 综合考量因素：

   • 具体情节与证据：在判定赌博中的作弊行为是否构成诈骗罪时，还需要结合案件的具体情节以及相关证据进行综合判断。司法机关会全面审查整个事件，确保定罪准确、公正。
   • 法律责任与后果：赌博作弊不仅违反了公平竞争的原则，也触犯了我国刑法的相关规定。根据作弊行为的具体情节、目的以及造成的后果，可能面临不同的法律责任。

总结与建议：

• 赌博中的作弊行为是否构成诈骗罪，需综合考虑多个因素，包括作弊行为的性质、目的、手段以及骗取财物的数额等。
• 对于参与赌博的人员而言，应提高法律意识，远离任何形式的赌博活动。一旦发现有人组织赌博或存在作弊行为，应及时向公安机关举报。
• 如果您或您身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，以便获取更准确的法律意见和帮助。