当您的新电车被偷且小偷被抓到后，处理流程可以归纳为以下几个关键步骤，以确保您的权益得到最大程度的保障：

1. 配合警方调查：

   • 首先，您需要积极配合警方的调查工作，提供电车的购买凭证、车辆信息、被盗时间地点等详细证据。这些证据将有助于警方确定电车的价值，并作为后续法律程序的重要依据。

2. 关注案件进展：

   • 警方在调查过程中会确认电车的价值，并判断是否达到当地盗窃罪的立案标准。如果达到标准，小偷将被依法追究刑事责任，可能面临拘役、有期徒刑等刑罚。

3. 提出民事赔偿要求：

   • 作为受害者，您有权通过刑事附带民事诉讼的方式，要求小偷归还电车或赔偿相应的经济损失。如果电车无法追回，您应按照电车的实际价值（考虑折旧等因素）来主张赔偿。

4. 准备相关证据：

   • 为了顺利追赃挽损，您需要提供电车的购买凭证、车辆照片、维修记录等能证明电车价值的证据。这些证据将有助于法院在判决时准确认定赔偿金额。

5. 处理小偷拒赔的情况：

   • 如果小偷在侦查、审查起诉阶段拒不赔偿，您可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求小偷赔偿损失。附带民事诉讼应在刑事案件立案后及时提出，并提交附带民事起诉状及相关证据。
   • 若未提起附带民事诉讼，也可在刑事判决生效后，另行提起民事诉讼，请求法院判决小偷承担赔偿责任。
   • 获得胜诉判决后，若小偷仍不赔偿，您可以申请强制执行其财产，以维护自己的合法权益。

6. 考虑保险理赔：

   • 如果您为电车投保了盗抢险，还可以依据保险合同向保险公司申请理赔。这将为您提供额外的经济保障，减轻因电车被盗而造成的损失。

在整个处理过程中，保持与警方的密切沟通，及时了解案件进展，并按照法律程序行事，将有助于您更好地维护自己的权益。同时，也要保持冷静和理性，避免因情绪激动而做出不理智的行为。