针对您提出的“给老外办理拘留证的担保书怎么写”这一问题，首先需要明确的是，在中国法律体系中，并没有直接针对“给老外办理拘留证”的担保书这一特定概念。拘留证是公安机关在依法对犯罪嫌疑人采取拘留措施时使用的法律文书，而担保书通常用于保证被担保人履行某种义务或遵守某种规定，两者在性质和用途上存在明显差异。

不过，如果您是想询问如何为外国人在中国涉及的法律事务（如可能涉及的取保候审等）提供担保，并需要撰写一份担保书，以下是一个基本的框架和要点，供您参考：

担保书

担保人信息：

• 姓名：
• 性别：
• 出生日期：
• 国籍：
• 身份证件号码（或护照号码）：
• 联系电话：
• 住址：

被担保人信息：

• 姓名：
• 性别：
• 出生日期：
• 国籍：
• 护照号码：
• 联系电话（如有）：
• 住址（在中国或国外的住址）：

担保事项：

本人（担保人）自愿为（被担保人姓名）提供担保，确保其在（具体案件名称或编号）中遵守中国法律法规，履行以下义务：

1. 遵守法律：被担保人将严格遵守中国法律法规，不从事任何违法犯罪活动。
2. 配合调查：被担保人将积极配合公安机关、检察机关或法院的调查、审理工作，按时到案，不逃避、不抗拒。
3. 履行义务：如被担保人被要求履行某种义务（如缴纳保证金、限制出境等），本人将确保其按时、足额履行。
4. 承担责任：如被担保人违反上述义务，本人愿意承担相应的法律责任，并赔偿因此给国家、集体或个人造成的损失。

担保期限：

本担保书自签署之日起生效，至（具体案件终结日期或被担保人完全履行义务之日止）有效。

担保人声明：

本人已充分了解并同意上述担保事项，自愿为被担保人提供担保，并承担由此产生的一切法律责任。

担保人签名（或盖章）：

日期：

注意事项：

1. 担保书应使用中文书写，如被担保人不懂中文，可附上外文翻译件，但中文版本具有法律效力。
2. 担保书应由担保人亲笔签名或盖章，并注明签署日期。
3. 在实际撰写时，应根据具体情况调整担保事项和内容，确保符合法律法规的要求。
4. 如有需要，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。

如果您在撰写担保书或处理相关法律事务时有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。