针对您提出的“暑假工要走但不给工资怎么办”的问题，我理解您可能是在暑假期间从事了兼职工作，现在想要离职却遇到了工资支付的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、明确权益与责任

首先，您需要明确自己作为暑假工（通常属于非全日制用工或临时工）的权益。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，无论您是正式员工还是暑假工，都有权获得应得的劳动报酬。如果用人单位拖欠您的工资，这是不合法的行为。

二、收集证据

在采取任何维权行动之前，收集证据是至关重要的。您应该保留以下能够证明您与用人单位之间存在劳动关系的证据：

1. 工作证明：如工作证、服务证、岗位证等。
2. 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等。
3. 考勤记录：如打卡记录、工作日志等。
4. 其他相关证据：如与用人单位的沟通记录、同事的证言等。

三、协商解决

在收集好证据的前提下，您可以先尝试与用人单位进行协商解决。向用人单位明确表达您的离职意愿和要求支付工资的诉求，并出示您所收集的证据。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

四、投诉与举报

如果协商无果，您可以向以下部门进行投诉和举报：

1. 劳动保障监察部门：拨打12333热线进行投诉。
2. 司法部门：拨打12348热线咨询法律问题或寻求法律援助。
3. 工会组织：拨打12351热线反映情况。

同时，您也可以向当地的政府清欠办（一般设立在当地住建局或人社局）进行投诉，或者通过“国务院客户端”小程序等官方渠道反映欠薪线索。

五、申请仲裁或提起诉讼

如果投诉和举报仍然无法解决问题，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼时，您需要提交仲裁申请书或起诉状，并附上相关证据材料。

六、注意事项

1. 保持冷静与理性：在维权过程中，避免采取过激行为或恶意讨薪，以免触犯法律。
2. 及时行动：不要拖延维权时间，以免错过最佳维权时机。
3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。

七、其他维权方法

除了上述途径外，您还可以根据具体情况灵活运用以下方法维权：

1. 申请先予执行：在诉讼过程中，如果您的生活或生产急需资金，可以向法院申请先予执行。
2. 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，您可以向法院申请支付令，要求用人单位限期支付工资。

总之，面对暑假工离职但不给工资的问题，您应该保持冷静与理性，积极收集证据并采取合适的维权行动。希望我的建议能够对您有所帮助。