当您收到变质的商品时，作为消费者，您有权要求卖家进行相应的赔偿。以下是根据相关法律法规，为您提供的详细赔偿与维权指南：
一、明确赔偿权利
退款退货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权要求卖家退还购买变质商品所支付的价款，并可以要求退货。
价款赔偿：
- 若商品属于食品且不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》，您可以要求卖家支付价款十倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 同时，您也可以选择要求卖家支付损失三倍的赔偿金，具体金额根据您的实际损失情况确定。
二、维权途径与建议
与卖家协商：
- 首先，您可以尝试与卖家进行友好协商，提出您的赔偿要求，并尝试达成赔偿协议。
向相关部门投诉：
- 若协商不成，您可以向地方消费者协会或工商行政部门投诉，提供购买凭证、商品照片等相关证据，要求他们介入调查并协助您维权。
- 如果是网购商品，您还可以根据网购平台的规则，向平台官方投诉热线进行举报。
提起法律诉讼：
- 若上述手段均未奏效，您可以选择向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的赔偿要求。
三、注意事项与证据保留
- 在购买商品时，请务必仔细检查商品的质量和保质期等信息。
- 如遇到变质商品，请及时与卖家沟通协商，并妥善保留购买凭证（如发票、小票）、商品照片、能证明商品变质情况的相关证据等。
- 这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用，有助于您成功维护自己的合法权益。
四、卖家的其他责任
- 卖家销售变质商品，除面临民事赔偿外，还可能受到市场监督管理部门的行政处罚，如警告、罚款、吊销营业执照等。
- 若情节严重构成犯罪，卖家将依法被追究刑事责任。
综上所述，当您收到变质的商品时，应了解自己的赔偿权益和维权途径，并积极采取措施保护自己的合法权益。同时，卖家也应严格遵守相关法律法规，确保提供的商品符合质量标准。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。