在钢结构工程中与工人签订合同，可以遵循以下三个最简单且关键的步骤：

1. 明确合同主体与内容

   • 合同主体：首先，要确定合同的双方主体，即钢结构工程的雇主（可能是公司或个人）和工人（或工人代表，如班组长）。确保双方都具备签订合同的合法资格，如工人需具备相应的劳动能力，雇主需具备合法的经营资质。
   • 合同内容：合同内容应详细明确，包括但不限于工程的具体内容、工作地点、工作时间、工资待遇、支付方式、安全责任、保险条款、违约责任等。这些内容应尽可能具体，以避免后续产生纠纷。

2. 签订书面合同

   • 书面形式：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，与工人签订的合同应当采用书面形式。书面合同能够明确双方的权利和义务，为可能发生的纠纷提供法律依据。
   • 合同条款：在签订书面合同时，应仔细审查合同条款，确保所有内容都符合法律法规的要求，并且双方都理解并同意合同中的各项条款。如有需要，可以邀请法律专业人士参与合同的起草和审查。

3. 合同备案与履行

   • 合同备案：虽然并非所有合同都需要备案，但在某些情况下，如涉及特定行业或工程规模较大时，可能需要将合同提交给相关部门进行备案。这有助于确保合同的合法性和有效性，并为后续的监管提供依据。
   • 合同履行：在合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自的义务。雇主应按时支付工资，提供必要的工作条件和安全保障；工人应按时完成工作任务，遵守工作纪律和安全规定。如一方违反合同约定，另一方有权依法追究其违约责任。

在钢结构工程中与工人签订合同，应遵循上述三个步骤，确保合同的合法性和有效性，为工程的顺利进行提供法律保障。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。