竞业协议启动日期的填写，主要取决于单位和劳动者之间的协商以及劳动合同或保密协议中的具体约定。以下是对竞业协议启动日期填写的详细解答：

一、协商确定启动日期

竞业协议的启动时间首先应由单位和劳动者进行协商。这种协商可以在签订劳动合同或保密协议时进行，也可以在后续根据实际情况进行调整。通过协商，双方可以明确竞业协议的具体启动时间，以确保协议的合法性和有效性。

二、一般规定与默认情况

1. 劳动合同解除或终止后开始： 在大多数情况下，竞业协议的启动时间是在劳动合同解除或终止后。这意味着，一旦劳动者与单位的劳动关系结束，竞业协议即开始生效，劳动者需要遵守协议中的相关限制。

2. 未明确约定时的默认情况： 如果劳动合同或保密协议中未明确约定竞业协议的启动时间，根据法律规定和常规做法，一般认为竞业协议自劳动关系结束时起算。也就是说，从劳动合同解除或终止的那一刻起，竞业协议即开始生效。

三、填写建议

1. 明确约定启动日期： 在填写竞业协议时，建议单位和劳动者明确约定竞业协议的启动日期。这可以避免后续因启动时间不明确而产生的争议和纠纷。

2. 参考相关法律法规： 在填写竞业协议时，单位和劳动者应参考相关的法律法规，确保协议的内容合法合规。例如，竞业限制的期限、经济补偿的标准等都需要符合法律的规定。

3. 保留协商记录： 如果单位和劳动者在协商竞业协议启动日期时进行了口头或书面的沟通，建议保留好相关的协商记录。这可以在后续发生争议时作为证据使用。

四、案例说明

以小朱与某公司的案例为例，虽然小朱与公司签订的劳动合同中包含竞业限制条款，但未明确约定竞业协议的启动时间。后来小朱与公司解除劳动合同后，公司要求小朱履行竞业限制义务。由于未明确约定启动时间，根据法律规定和常规做法，竞业协议应自劳动关系结束时起算。因此，小朱到竞争单位上班的行为违反了竞业限制约定。

综上所述，竞业协议启动日期的填写应由单位和劳动者进行协商，并在劳动合同或保密协议中明确约定。如果未明确约定，一般认为竞业协议自劳动关系结束时起算。在填写竞业协议时，建议单位和劳动者参考相关法律法规，并保留好相关的协商记录。