针对“扶老人被讹法律解析”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 法律维权途径：

   • 当您扶起老人后被讹诈时，首先应保持冷静，并尽可能收集相关证据，如现场的监控视频、证人证言、与事件相关的聊天记录等。这些证据将有助于证明您只是帮扶而非侵权人。
   • 若讹诈者要求赔偿，您有权拒绝，并告知其通过法律程序解决。若讹诈者提起民事诉讼，您可在诉讼中出示证据，证明自己无侵权行为。法院将依据证据和法律规定，判定您是否需承担责任。

2. 讹诈行为的法律后果：

   • 若讹诈情节严重，讹诈者可能构成敲诈勒索。根据情节轻重，轻者可能面临治安管理处罚，重者可能触犯刑法，被追究刑事责任。
   • 被讹者也可要求讹诈者赔偿因应对讹诈产生的损失，如名誉损害、精神损害及经济损失等，并可要求讹诈者赔礼道歉。

3. 能否告对方敲诈勒索：

   • 扶老人被讹能否告对方敲诈勒索，需视具体情况而定。敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物的行为。
   • 如果老人故意编造虚假事实，以让扶者承担责任相要挟，意图索取财物，且数额较大或多次实施，就可能构成敲诈勒索。扶者需有充分证据证明老人的讹诈行为，比如现场有监控录像、有证人目睹其编造过程等。一旦有初步证据，可向公安机关报案，由公安机关进行侦查。若最终认定构成敲诈勒索，对方将承担相应刑事法律责任。

4. 起诉的可能性与流程：

   • 扶老人被讹诈当然可以起诉。从法律角度看，讹诈行为可能涉嫌敲诈勒索等违法犯罪。若能证明自己是善意帮扶，老人却恶意讹诈，可向法院提起民事诉讼，要求其停止侵权行为，消除影响，赔偿因讹诈给您造成的损失。
   • 在起诉过程中，您要注意收集相关证据，如现场的证人证言、监控录像、与老人及相关人员的通话录音等。这些证据对于认定事实、支持您的诉求至关重要。法院将依据证据和相关法律规定进行审理判决，以维护您的合法权益，制裁讹诈行为，弘扬社会正气。

5. 社会现象与法律认识：

   • 扶摔倒老人被讹事件已成为社会热议话题。然而，法律案例不是凭空捏造的，法律认识也不是通过道听途说就能培养的。只有首先认清楚客观世界，了解案件的审理结果和法院的裁判理由，才能做出正确的判断。
   • 每个人都应有正确的法律观点，明白准确的法律规定，而不是凭着个人的好恶来评判法律规定和司法结果。对于那些投其所好、推送的法律案例没头没尾、法律概念都搞不清楚的，应保持警惕并远离。

综上所述，当您扶起老人后被讹诈时，应依法维权，收集证据并拒绝不合理的赔偿要求。若讹诈行为严重，可向公安机关报案或向法院提起诉讼。同时，我们也应树立正确的法律观念，不轻信道听途说的法律案例，而是通过可靠的渠道了解法律知识和案例。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。