妻子通常有权要求情人返还丈夫赠与的钱财，但具体能否成功要回，还需根据具体情况和证据来判定。以下是对此问题的详细分析：

一、结论前置

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若丈夫赠与情人的钱财属于夫妻共同财产，且未经妻子同意，或即使赠与的是个人财产但违背公序良俗，妻子都有权要求情人返还。

二、赠与财产性质的判定

1. 夫妻共同财产：

   • 夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为共同财产，双方有平等的处理权。若丈夫未经妻子同意擅自处分夫妻共同财产给情人，此赠与行为无效，妻子有权要求情人返还。

2. 丈夫个人财产：

   • 若赠与的是丈夫的个人财产，如婚前财产或明确约定为个人所有的财产，丈夫有权自行处分。但在某些情况下，若赠与行为违背公序良俗，即使赠与的是个人财产，也可能被认定为无效，妻子仍有权要求情人返还。

三、赠与行为的效力

1. 无权处分的赠与：

   • 丈夫未经妻子同意擅自处分夫妻共同财产给情人，属于无权处分。根据《中华人民共和国民法典》的规定，无权处分的赠与行为无效，妻子有权以侵犯共同财产权为由要求情人返还。

2. 违背公序良俗的赠与：

   • 赠与情人财物的行为违背了社会的公序良俗。根据《中华人民共和国民法典》的规定，违背公序良俗的民事法律行为无效。因此，即使赠与的是个人财产，妻子也有权要求情人返还。

四、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 妻子应尽可能收集相关证据，如转账记录、聊天记录、赠与凭证等，以证明赠与行为的存在、具体金额以及赠与财产的性质。这些证据对于后续的法律诉讼至关重要。

2. 提起诉讼：

   • 在收集到足够证据后，妻子可以向法院提起诉讼，要求确认赠与行为无效并返还财产。法院将根据证据规则审查证据效力并作出判决。

3. 考虑诉讼时效：

   • 请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，妻子应在知道或应当知道自己权利受到侵害之日起三年内提起诉讼，以免错过诉讼时效。

综上所述，妻子通常有权要求情人返还丈夫赠与的钱财，但具体能否成功要回还需根据具体情况和证据来判定。建议妻子在采取法律行动前咨询专业律师，以了解具体的法律程序、诉讼策略及可能的结果。