被偷窃一千元至三千元以上通常会被认定为刑事案件。具体分析如下：

1. 数额标准：

   • 根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上会被认定为“数额较大”，这是盗窃罪的基本立案标准，也是判断盗窃行为是否构成刑事案件的主要依据。

2. 特殊情形：

   • 值得注意的是，即使盗窃金额未达到上述标准，但在某些特殊情形下，如多次盗窃（二年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等，也应当以盗窃罪定罪处罚。这些特殊情形不受盗窃金额的限制。

3. 地区差异：

   • 各省级高级人民法院、人民检察院可以根据本地区经济发展状况和社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准。因此，在具体案件中，还需要参考当地的法律规定，以确定具体的立案标准。

我建议，如果您或您身边的人遭遇了盗窃行为，无论盗窃金额大小，都应及时报警并寻求法律帮助。同时，也要加强防范意识，提高自我保护能力。如有进一步需要，您可以继续咨询我。