对于引诱诈骗金额超过三千元的情况，我国法律有明确的处理规定。以下是对此问题的详细解答：
一、法律定性
根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上被认定为“数额较大”，是构成诈骗罪的门槛。因此，当诈骗金额超过三千元时，该行为已经构成了刑事犯罪，即诈骗罪。
二、处理方式
刑事处理：
- 一旦诈骗金额超过三千元，警方将依法立案侦查，对犯罪嫌疑人进行刑事拘留，并展开进一步的调查取证工作。
- 若证据确凿，犯罪嫌疑人将被移送检察机关审查起诉，最终由法院根据诈骗金额、犯罪情节等因素作出有罪判决，并依法判处相应的刑罚。
民事责任：
- 受害者除了通过刑事途径追究犯罪嫌疑人的刑事责任外，还有权通过民事途径追究其法律责任。
- 受害者可以提起诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿因诈骗行为造成的损失，包括直接经济损失和精神损害赔偿等。
三、应对建议
- 及时报警：若遭遇诈骗行为，无论金额大小，都应及时向警方报案，并提供相关证据和线索，以便警方能够迅速展开调查。
- 保留证据：在报警之前，务必保留好所有与诈骗行为相关的证据，如聊天记录、转账记录、通话录音等，以便在后续的调查和诉讼中使用。
- 寻求法律帮助：若对法律程序不熟悉或需要专业帮助，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，以确保自己的合法权益得到妥善维护。
综上所述，对于引诱诈骗金额超过三千元的情况，我国法律将依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任，并允许受害者通过民事途径追究其法律责任。因此，若遭遇此类诈骗行为，应及时报警并寻求法律帮助，以确保自己的合法权益得到保护。