当您的物品被汽车撞毁且肇事车辆逃逸时，您可以按照以下步骤处理以维护自己的合法权益：

一、确保安全并保护现场

1. 首要任务：确保您和周围人员的安全。如果物品在道路上且影响交通，尽量将其移至安全地带，同时设置警示标志以防二次事故。

2. 保护现场：尽量保持事故现场的原状，不要随意移动被撞物品或相关证据。使用手机等设备拍照或录像记录现场情况，包括物品损坏程度、碰撞部位、周围环境及可能的肇事车辆线索（如车型、颜色、部分车牌号等）。

二、立即报警并提供信息

1. 迅速报警：拨打122交通事故报警电话，清晰准确地告知交警事故发生的时间、地点、大致经过及肇事车辆的特征。提供尽可能多的细节，这将有助于警方尽快锁定肇事者和车辆。

2. 配合警方调查：耐心等待交警到来，并向其详细陈述事故经过。提供您所知道的肇事车辆信息、目击证人线索及现场照片等证据。

三、寻找目击证人并通知相关机构

1. 寻找目击证人：如果现场有目击者，请留下他们的联系方式，以便后续调查。目击证人的陈述可能对事故调查起到关键作用。

2. 通知相关机构：如果您的物品有保险（如物品是停在路边的车辆、贵重物品等），请及时通知保险公司，并按照其要求提供相关证明材料和进行后续理赔流程操作。

四、配合警方和保险公司处理

1. 警方处理：警方会通过调查监控录像、询问周边居民等手段寻找逃逸者。您应保持耐心，并积极配合警方的调查工作。

2. 保险公司理赔：如果您的物品有保险，且事故符合保险条款的赔偿范围，您可以向保险公司申请理赔。按照保险公司的要求提供相关信息和材料，如事故认定书、维修发票、定损单等。

五、法律后果与后续行动

1. 法律后果：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸的，公安机关交通管理部门将吊销肇事者的机动车驾驶证，且终生不得重新取得。如果逃逸行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

2. 后续行动：一旦肇事逃逸者被找到，双方可以在交警的主持下进行协商赔偿事宜。若协商不成，您可以考虑向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要准备好充分的证据来支持自己的赔偿诉求。

综上所述，面对物品被撞且肇事车辆逃逸的情况，您应保持冷静并按照上述步骤操作以维护自己的合法权益。同时，也要了解相关法律法规以便更好地应对和处理此类事件。