个体工商户法人（实际上应为经营者，因为个体工商户并不具备法人资格）变更名字需要办理的手续和提交的证件主要包括以下内容：

一、需要提交的材料

1. 《个体工商户登记（备案）申请书》：

   • 这是申请变更登记的基本表格，需要填写相关信息并签字确认。

2. 变更事项相关证明文件：

   • 变更经营者姓名的，需要提交公安部门出具的经营者姓名变更证明（如果身份证号码一致，则无需提交此证明，只需提交新的身份证件 复印件 ）。 - 同时，还需要提交变更后的身份证明或居住证复印件。

3. 其他可能需要的文件：

   • 如果因继承发生经营者变更，应当提交经公证的材料或者生效的法律文书等继承证明材料。
   • 如果是家庭经营的个体工商户，在已备案的家庭成员内部变更经营者的，需要提交变更后经营者的身份证件复印件。

4. 已领取的纸质版营业执照：

   • 办理变更登记时，需要缴回原有的营业执照正、副本。

二、办理流程

1. 准备材料：

   • 根据上述要求，准备好所有需要的材料。

2. 提交申请：

   • 可以携带纸质申请材料到个体工商户的登记机关办理。部分地方也支持在线办理，具体流程可能因地区而异，需要参考当地市场监管部门的办事指南。

3. 等待审核：

   • 提交申请后，等待注册专员的审核。审核通过后，会换发新的营业执照。

4. 领取新营业执照：

   • 审核通过后，按照登记机关的通知，前往指定地点领取新的营业执照。

三、注意事项

1. 时间要求：

   • 个体工商户变更登记事项，应当自法定变更事项发生之日起30日内申请办理变更登记。

2. 法律责任：

   • 个体工商户变更经营者时，应当结清依法应缴纳的税款等，对原有债权债务作出妥善处理，不得损害他人的合法权益。
   • 转让方和受让方隐瞒重要事实取得经营者变更登记的，可能会面临罚款、吊销营业执照等法律责任。

3. 在线办理：

   • 如果选择在线办理，需要按照当地市场监管部门的办事指南操作，可能需要先进行注册、登录，然后按照提示填写信息、上传材料。

综上所述，个体工商户经营者变更名字需要准备相关证明文件，并按照规定的流程办理变更登记。在办理过程中，应注意遵守相关法律法规和规定，确保变更登记的合法性和有效性。