要证明对方有赌博恶习，可以从多个方面综合收集证据，确保证据的合法性、完整性和说服力。以下是一些详细的建议：

一、收集书证

1. 借条与赌资交易记录：如果对方因赌博而写下借条，或者你有其赌资转账的记录，这些都是直接证明赌博行为的重要书证。确保这些文件是真实且完整的，最好有原件或经过公证的复印件。

2. 聊天记录：与对方关于赌博的聊天记录，包括短信、微信、QQ等通讯工具的记录，也能作为证据。这些记录应明确提及赌博行为及时间、地点等细节。

二、收集物证

1. 赌博工具：如麻将牌、扑克牌、骰子等赌博工具，如果能在现场找到并保存下来，将是有力的物证。

2. 其他相关物证：如赌博场所的门票、筹码等，也能间接证明对方的赌博行为。

三、收集证人证言

1. 亲友证言：让知晓对方赌博情况的亲友出具书面证言，或申请他们出庭作证。证言应详细描述对方的赌博行为、时间、地点等。

2. 专业人士证言：如果可能，还可以寻求赌博问题专家或心理咨询师的帮助，他们可能能根据对方的行为模式提供专业意见。

四、收集视听资料

1. 赌博现场录像：如果条件允许，拍摄对方在赌博场所的视频或录音，这将是最直接且有力的证据。

2. 涉及赌博的聊天记录截图：除了文字聊天记录，视频或语音聊天记录的截图也能作为视听资料。

五、收集行政处罚记录

如果对方因赌博受到过公安机关的处罚，如罚款、拘留等，应获取相关的处罚决定书或记录。这些官方文件将是有力的证明。

六、注意事项

1. 合法性：在收集证据时，务必确保所有手段都是合法的。非法获取的证据可能会被法庭排除在外，甚至可能导致你面临法律责任。

2. 完整性：尽量收集全面、多样的证据，形成完整的证据链。这样即使某些证据被质疑或排除，其他证据也能相互印证，增强说服力。

3. 及时性：一旦发现对方有赌博恶习，应尽快开始收集证据。随着时间的推移，证据可能变得难以获取或消失。

4. 专业性：如果可能的话，咨询律师或法律专家的意见，以确保你的证据收集工作符合法律要求，并能在诉讼中发挥最大效用。

综上所述，通过综合收集书证、物证、证人证言、视听资料和行政处罚记录等多方面的证据，你可以有力地证明对方存在赌博恶习。同时，务必注意证据的合法性、完整性和及时性，以确保你的权益得到充分保护。