包工头跑了，工人不可以直接找业主要工资。下面我将从法律角度和实际操作层面为您详细解释这一点，并提供相应的建议。

法律角度

1. 合同关系：在劳动关系中，工人通常与包工头或公司签订劳动合同，而不是与业主直接签订。因此，根据合同相对性原则，工人应首先向包工头或公司主张工资权益。

2. 用人单位责任：根据相关法律规定，用人单位（如公司或包工头）有义务按时足额支付工人工资。即使包工头跑了，公司作为工程的实际受益者和用人单位，仍应承担支付工人工资的责任。

3. 业主与工人的关系：业主通常与包工头或公司签订工程承包合同，与工人之间不存在直接的劳动合同关系。因此，工人直接找业主要工资缺乏法律依据。

实际操作层面

1. 与公司沟通：当包工头跑了时，工人应及时与公司沟通，说明情况并要求公司支付工资。公司应基于用人责任和法律义务，重新向工人垫付工资。

2. 法律途径维权：如果公司拒绝支付工资，工人可以通过以下途径维权：

   • 向当地人力资源和社会保障局劳动监察部门投诉；
   • 向当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
   • 如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资；
   • 如果用人单位以拖欠工资为由解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金；
   • 如果手中有欠条等直接证据，也可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。

总结与建议

综上所述，包工头跑了时，工人不能直接找业主要工资，而应首先与公司沟通并要求支付工资。如果公司拒绝支付，工人可以通过法律途径维权。在实际操作中，建议工人保持冷静和理性，依法依规进行维权，并尽可能收集相关证据以支持自己的主张。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。