定制行业出错让员工承担一般是不合法的。下面我将从法律角度详细解释这一点：

1. 劳动关系的本质：

   • 员工与雇主之间建立的是劳动关系，员工按照雇主的指示和要求提供劳动，而雇主则支付相应的劳动报酬。
   • 在这种关系中，员工的行为通常被视为是雇主行为的延伸，因此，员工在工作中因执行工作任务而造成的损失，一般应由雇主承担。

2. 责任归属原则：

   • 根据劳动法和相关法规，除非有特别约定或员工存在故意或重大过失，否则员工在工作中因正常履行职务而造成的损失，不应由员工个人承担。
   • 定制行业出错，往往是由于生产流程、技术设计、材料质量等多种因素导致的，这些因素通常与员工个人无关，而是与雇主的管理和决策有关。

3. 法律后果：

   • 如果雇主试图将定制行业的错误归咎于员工，并要求员工承担损失，这可能会构成对员工权益的侵犯。
   • 员工有权拒绝这种不合理的要求，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 建议与措施：

   • 对于定制行业的雇主来说，应该建立完善的生产管理制度和质量控制体系，以减少生产过程中的错误和损失。
   • 同时，雇主也应该为员工提供必要的培训和指导，提高员工的专业技能和工作效率。
   • 如果员工在工作中确实存在过失或错误，雇主应该根据具体情况进行合理处理，而不是一味地将责任推给员工。

综上所述，定制行业出错让员工承担一般是不合法的。雇主应该承担相应的管理责任，并通过合法途径解决生产过程中的问题和损失。如果你在这方面遇到了具体的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。