个人店铺通过自己的收款码刷流水三万，这一行为是否构成犯罪，需要具体分析。

首先，我们要明确“刷流水”的含义和可能涉及的法律风险。刷流水通常指的是通过虚假交易、虚构业务等方式，人为地增加银行账户的交易流水，以达到某种目的，如提升信用额度、逃避监管等。在金融领域，这种行为可能触犯相关法律，尤其是当涉及诈骗、洗钱等犯罪活动时。

针对您的情况，个人店铺给自己刷流水三万，我们需要考虑以下几个因素来判断是否构成犯罪：

1. 行为动机：

   • 如果您的目的是为了提升店铺的信用度、获取贷款额度或其他合法目的，并且没有虚构交易或诈骗他人的意图，那么这一行为可能不构成犯罪。
   • 但如果您的目的是为了掩盖非法所得、逃避税收或其他非法目的，那么这一行为可能涉及犯罪。

2. 行为方式：

   • 如果您是通过真实的交易行为（即使是自己与自己的交易）来刷流水，并且没有损害他人利益，那么这一行为可能不构成犯罪。
   • 但如果您是通过虚构交易、伪造单据等方式来刷流水，那么这一行为可能触犯法律。

3. 法律后果：

   • 如果您的行为被认定为合法，那么您不需要承担任何法律责任。
   • 但如果您的行为被认定为非法，那么您可能面临行政处罚、刑事责任等法律后果。

综上所述，个人店铺给自己刷流水三万是否构成犯罪，取决于您的行为动机、行为方式以及是否触犯了相关法律。为了更准确地判断您的行为是否合法，我建议您咨询当地公安机关或法律专业人士。同时，我也要提醒您，任何涉及金融领域的操作都应该谨慎对待，遵守相关法律法规，避免触犯法律红线。