护士执业证刚注册是可以离职的。护士执业注册是护士从事护理工作的法定凭证，它并不限制护士的就业或离职。一旦护士完成了执业注册并取得了《护士执业证书》，她就具备了按照注册的执业地点从事护理工作的资格。

然而，离职与否是一个个人职业选择的问题，与护士执业注册的状态没有直接关联。护士可以根据自己的职业规划、工作环境、个人需求等因素，在符合相关法律法规和劳动合同规定的前提下，自由地选择是否离职。

同时，值得注意的是，护士在离职时应当遵循相关的职业道德和法律法规，确保离职过程的合法性和正当性。此外，如果护士计划在未来的职业生涯中继续从事护理工作，那么保持护士执业注册的有效性和更新是非常重要的。

综上所述，护士执业证刚注册并不影响护士的离职选择。护士可以根据自己的实际情况和需求，在遵守相关法律法规和职业道德的前提下，做出最适合自己的决定。