偷汽车时撞到别人的车，这首先是一种严重的违法犯罪行为，涉及到了盗窃罪，同时也可能触及交通肇事罪（具体视情况而定）。关于如何赔偿，我们需要从法律责任认定和赔偿流程两方面来详细解答。
一、法律责任认定
刑事责任：
- 盗窃他人财物构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将受到相应的刑事处罚。
- 如果驾驶盗窃的车辆撞伤他人，还可能构成交通肇事罪。若行为人主观上具有伤害他人的故意，甚至可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。
民事责任：
- 无论是否承担刑事责任，行为人都需对因其行为给受害人造成的损失承担民事赔偿责任。
二、赔偿范围及流程
赔偿项目：
- 车辆维修费用：包括因撞击造成的对方车辆损坏所需的维修费用。
- 代步费用：在车辆维修期间，对方因无法使用车辆而产生的合理代步费用。
- 车辆贬值损失：在某些情况下，如果车辆因撞击导致贬值，也可能需要赔偿这部分损失。
- 人身伤害赔偿：如果撞击导致了对方人身伤害，还需赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（若致残）、死亡赔偿金（若致死）等。
赔偿顺序：
- 首先，如果盗窃的车辆投保了交强险，那么先由交强险在责任限额内进行赔偿。
- 超出交强险限额的部分，如果车辆还投保了商业险，那么由商业险按责任比例进行赔付。
- 如果保险赔偿仍然不足，那么剩余的赔偿部分将由侵权人（即偷车并撞人者）个人承担。
处理流程：
- 立即停车并保护现场：这是后续理赔的基础。
- 报警并通知保险公司：向交警准确描述事故经过，并向保险公司报案。
- 协助查勘定损：保险公司会安排人员到现场查勘，确定损失情况。
- 准备理赔材料：包括保险单、行驶证（虽然车辆是盗窃的，但理赔时仍需提供相关信息）、驾驶证（如果有的话）、事故证明、维修发票等。
- 提交理赔申请：将准备好的材料提交给保险公司，等待审核和赔付。
需要注意的是，由于这是盗窃行为导致的交通事故，所以保险公司在理赔时可能会更加谨慎和严格。同时，如果车主对车辆被盗存在过错（如未妥善保管钥匙），也可能需要在一定范围内承担补充赔偿责任。但主要责任仍然由侵权人承担。
总之，偷汽车时撞到别人的车是一种非常严重的行为，不仅涉及刑事责任，还需要承担民事赔偿责任。在处理此类事故时，建议尽快与警方和保险公司联系，并积极配合相关调查和理赔工作。