在借钱时，为确保双方的权益和资金安全，可以采取以下保障方法：

1. 签订书面借款合同：

   • 明确借款金额、用途、利息、还款时间及方式等关键条款。
   • 双方签字确认，确保权利义务清晰，避免后续纠纷。

2. 要求提供担保：

   • 可让借款人用房产、车辆等有价值财产抵押，并办理抵押登记手续。
   • 或找有经济实力的第三人提供保证担保，增加还款的保障性。

3. 转账留痕：

   • 通过银行转账交付借款，并保留转账记录，作为借款已实际支付的证据。
   • 避免现金交付，以减少争议和纠纷。

4. 了解借款人情况：

   • 包括身份信息、收入状况、信用记录等，以评估其还款能力和信用风险。

5. 约定违约责任：

   • 明确若借款人逾期还款应承担的责任，如支付逾期利息、承担出借人维权费用等。
   • 这可以增加借款人的违约成本，促使其按时还款。

6. 留存证据：

   • 如借条、聊天记录、通话录音等能证明借款事实的材料。
   • 这些证据在发生纠纷时至关重要，可以保护出借人的合法权益。

7. 注意诉讼时效：

   • 在还款期限届满后三年内及时主张权利。
   • 可通过书面催款函、短信、微信等方式固定证据，防止因超过时效而丧失胜诉权。

综上所述，借钱时通过签订书面合同、要求提供担保、转账留痕、了解借款人情况、约定违约责任、留存证据以及注意诉讼时效等方法，可以有效保障出借人的权益和资金安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。