未成年人骑电瓶车撞人后的责任判定与处理，确实是一个需要综合考虑多方面因素的问题。以下是对此问题的详细解答：
一、责任判定
年龄因素：
- 未满16周岁：由于未成年人的认知和控制能力有限，一般不构成犯罪，但需由监护人承担民事赔偿责任。若未成年人有独立财产，会先从其财产中支付赔偿费用，不足部分再由监护人赔偿。
- 已满16周岁：驾驶电动车虽属于违法行为，可能面临行政处罚，但若因此造成严重后果，如致人重伤、死亡且负主要责任等，则可能构成交通肇事罪，需同时承担刑事责任和民事赔偿责任。
事故责任划分：
- 事故发生后，交警部门会根据事故现场的具体情况，如双方的行驶路线、速度、是否遵守交通规则等，出具交通事故责任认定书，明确责任比例。这可能包括一方过错、多方过错或交通意外事故等情况，分别承担全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。
特殊考虑：
- 对于年龄较小的未成年人，法院在判定责任和赔偿时，会特别考虑其认知能力和行为能力的局限性。
- 监护人若尽到监护职责，可以减轻其侵权责任；若有过错，则可能根据过错程度承担相应的责任。
二、处理方式
紧急处理：
- 首先确保被撞人的生命安全，若伤势严重，应立即拨打急救电话。
- 同时，及时联系未成年人的监护人赶到现场处理事故。
协商赔偿：
- 双方可以根据伤势轻重，就医疗费用、护理费、误工费、营养费、残疾赔偿金、后续治疗费、精神损害抚慰金等进行协商。
- 在交警部门或相关调解机构的主持下，尽量就赔偿金额达成一致，并签订调解协议。
法律途径：
- 若协商不成，受损方可以通过民事诉讼途径解决。法院会根据责任认定和相关法律规定，判决赔偿的具体金额。
- 对于构成犯罪的未成年人，将依法追究其刑事责任。
三、后续教育与矫正
- 除了承担民事赔偿责任外，对未成年人的交通安全教育和行为矫正也至关重要。学校和监护人应加强对未成年人的安全教育，提高其安全意识和规则意识，避免类似事件再次发生。
综上所述，未成年人骑电瓶车撞人后的责任判定与处理涉及多个方面，包括年龄、事故责任、赔偿协商以及法律途径等。在处理此类事件时，应确保被撞者的权益得到保障，并依法依规进行处理。同时，也要注重对未成年人的教育和矫正，以促进其健康成长。