当然可以要求对方证明冬瓜是他种的。在涉及侵权损害赔偿的纠纷中，权利主张者（即要求你赔偿的人）需要承担举证责任，证明其对所主张的财物（在这个案例中是冬瓜）拥有所有权或合法的占有权，以及你实施了侵害其权利的行为。

分析说明

1. 举证责任原则：

   • 在民事诉讼中，一般遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着，如果对方要求你赔偿因摘取冬瓜造成的损失，他首先需要证明这个冬瓜确实是他种植的，即他对该冬瓜拥有所有权或合法的占有权。

2. 权利证明的必要性：

   • 如果对方无法提供充分的证据证明冬瓜是其种植的，那么他的权利主张就缺乏事实基础，你也就无需承担赔偿责任。

3. 你的权利：

   • 作为被告方，你有权要求对方提供充分的证据来支持其主张。如果对方无法提供足够的证据，你可以据此进行抗辩，拒绝承担赔偿责任。

法律建议

• 保持沟通：首先，你可以尝试与对方进行沟通，了解其具体的证据和诉求，同时表达你的立场和观点。
• 收集证据：如果可能的话，你也可以收集一些证据来支持你的抗辩，比如询问周边居民或查看相关监控记录，以证明冬瓜并非对方种植。
• 法律途径：如果双方无法达成一致，你可以考虑通过法律途径来解决纠纷。在这种情况下，建议咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和支持。

综上所述，你完全有权要求对方证明冬瓜是他种的，这是其主张权利的基础。如果对方无法提供充分的证据，你无需承担赔偿责任。