法官和当事人吃饭最怕的三个原因，我目前还没有遇到过官方明确的说法或统计，但根据我的执业经验和观察，我认为可能是以下三点：

1. 影响司法公正：法官作为司法机关的一员，其职责是公正、独立地行使审判权。与当事人吃饭，尤其是在案件审理过程中，可能会引发外界对法官公正性的质疑。这种质疑不仅损害法官的个人声誉，更可能损害司法的公信力和权威性。因此，法官非常担心因为与当事人吃饭而影响司法公正。

2. 产生利益输送的嫌疑：在与当事人吃饭的过程中，难免会涉及到一些案件相关的话题。如果法官在此时接受了当事人的某种利益（无论是物质上的还是精神上的），都可能被视为利益输送，进而引发腐败的嫌疑。这不仅对法官的职业生涯造成严重影响，还可能触犯法律，承担刑事责任。

3. 违反职业道德和纪律规定：法官作为公职人员，需要严格遵守职业道德和纪律规定。与当事人吃饭，尤其是私下聚餐，很可能被视为违反了这些规定。一旦被发现，法官可能会面临纪律处分，甚至可能失去职业资格。因此，法官非常害怕因为与当事人吃饭而违反职业道德和纪律规定。

综上所述，法官和当事人吃饭最怕的三个原因分别是影响司法公正、产生利益输送的嫌疑以及违反职业道德和纪律规定。这些原因都直接关系到法官的职业生涯和司法的公信力，因此法官在执业过程中会非常小心谨慎，避免与当事人产生不必要的私下接触。