针对你提出的“螃蟹不到两千用什么名义起诉”的问题，我首先想确认一下，这里提到的“螃蟹不到两千”是指涉及螃蟹的交易金额不到两千元，还是指螃蟹的数量或重量不到某个具体数值，并且你想了解因此产生的纠纷应该如何起诉。我假设你是指交易金额不到两千元的情况，下面是我的解答：

如果是因为购买螃蟹产生的交易纠纷，且金额不到两千元，你可以考虑以“买卖合同纠纷”的名义起诉。

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。如果卖方未按照约定提供符合质量的螃蟹，或者买方未按照约定支付价款，都可能构成违约，从而引发买卖合同纠纷。

2. 起诉条件：

   • 你需要有明确的被告，即与你发生交易纠纷的另一方。
   • 你需要有具体的诉讼请求和事实、理由，比如要求对方退还货款、赔偿损失等，并说明纠纷产生的具体原因和经过。
   • 你需要属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。通常，你可以向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。

3. 起诉流程：

   • 准备起诉材料，包括起诉状、证据等。证据可以包括购买螃蟹的凭证、交易记录、聊天记录、照片或视频等，以证明你的主张。
   • 向有管辖权的人民法院提交起诉材料，并缴纳诉讼费用。如果诉讼费用符合减免条件，你还可以申请减免。
   • 等待法院受理并安排开庭。在开庭前，法院可能会组织调解，如果调解不成，将进行庭审。
   • 庭审结束后，法院将依法作出判决。如果你对判决结果不服，可以在规定时间内提起上诉。

4. 注意事项：

   • 虽然金额不大，但起诉仍然需要耗费一定的时间和精力。在起诉前，建议你先尝试与对方协商解决纠纷。
   • 如果你是消费者，还可以考虑向消费者协会投诉或者向市场监管部门举报，以寻求更快捷、更有效的解决方式。

希望这个解答能够帮助你了解如何以“买卖合同纠纷”的名义起诉涉及螃蟹的交易纠纷。如果你还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。