当对方不还钱时，你可以通过以下途径来尝试追回欠款：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与欠款人进行直接沟通，明确表达你的还款要求，并了解对方不还款的具体原因。
   • 如果对方有还款意愿但暂时资金困难，可以协商制定一个明确的还款计划，包括还款时间和金额。

2. 第三方调解：

   • 若直接沟通无果，可以寻求双方都信任的第三方进行调解，如共同的朋友、亲属或专业的调解机构。
   • 第三方调解可以更客观地分析问题，促使双方达成还款协议。

3. 发送催款函：

   • 委托律师或自行起草一份正式的催款函，明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果。
   • 催款函具有一定的威慑力，并且可以作为你主张权利的证据。

4. 申请支付令：

   • 如果债权债务关系明确且合法，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 法院审查后符合条件的，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其限期还款。
   • 若债务人在规定期限内未提出异议且未履行支付令，你可以申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，通过法律程序来强制欠款人还款。
   • 在提起诉讼前，务必收集并固定好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系和欠款事实。
   • 法院立案后会安排开庭时间，双方需出庭陈述事实、提供证据并进行辩论。法院根据查明的事实作出判决。
   • 判决生效后，若欠款人仍不履行还款义务，你可以在规定期限内向法院申请强制执行。

在整个过程中，务必注意保存好相关证据，以维护自身的合法权益。同时，也要根据具体情况选择合适的方式，以最高效、最合法的方式追回欠款。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。