借钱不还的行为并不直接构成诈骗罪，而是需要根据具体情况进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一般民间借贷纠纷（不构成诈骗罪）：
- 在大多数情况下，借钱不还属于民事纠纷范畴。例如，甲向乙借款用于合理需求，并约定了还款日期，但因经济困难无法按时还款，但有还款意愿并与出借人协商。这种情况下，借款人并无非法占有他人财物的主观故意，而是因客观原因无法按时还款。
- 法律责任上，借款人需承担民事责任，按照《中华人民共和国民法典》的规定返还借款及支付逾期利息。出借人可以通过民事诉讼的途径来追讨欠款。
可能构成诈骗罪的情形：
- 如果借款人在借款时就具有非法占有他人财物的目的，通过欺骗手段使出借人产生错误认识而处分财产，如编造虚假事实或隐瞒真相，且借款后无任何还款意愿和行为，则可能构成诈骗罪。
- 例如，借款人谎称自己生病急需用钱治疗向他人借款，实际将钱用于赌博挥霍，这种行为就有诈骗的嫌疑。或者借款人明知自己无归还能力或根本不打算归还，却大量借款并肆意挥霍，或者逃跑藏匿财产，这些行为都可能表明其具有非法占有的目的。
- 法律后果上，若构成诈骗罪，行为人可能面临刑事处罚。
诈骗罪的定义与构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成要件包括：侵犯公私财物所有权；表现为使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物，使对方产生错误认识并基于错误认识处分财产；达到法定刑事责任年龄，具有刑事责任能力的自然人；表现为直接故意，并具有非法占有公私财物的目的。
法律责任与追讨途径：
- 对于普通的借钱不还行为，出借人可以通过民事诉讼的途径来追讨欠款，要求借款人偿还本金与约定利息，并可依据《民法典》提起诉讼。
- 若构成诈骗罪，行为人除需承担民事责任外，还可能面临刑事处罚，具体根据刑法相关规定执行。
综上所述，借钱不还的行为是否构成诈骗罪需根据具体情况综合判断。出借人在遇到此类情况时，应先尝试通过协商、调解等方式解决；若怀疑构成犯罪，应及时向公安机关报案，由司法机关依法认定处理。