物业绑定水电费是不合法的。

根据我国相关法律法规，物业公司不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这种捆绑式收费实质上是通过限制业主权益来达到催交物业费的目的，违反了法律法规的规定，也损害了业主的合法权益。

具体来说，物业费和水电费是两种不同的费用，分别对应着不同的服务内容和法律关系。物业费是业主为了享受物业公司提供的物业服务而支付的费用，而水电费则是业主为了使用水电资源而支付的费用。这两者之间并没有直接的必然联系，因此物业公司不能将它们捆绑在一起进行收费。

如果物业公司采取了捆绑式收费的方式，业主可以向当地房地产行政主管部门投诉，或者通过法律途径起诉物业公司，维护自己的合法权益。在起诉时，业主需要准备充分的证据，如物业服务合同、捆绑收费的证据、因此造成的损失等，以证明物业公司的违约行为和损害后果。

总之，物业绑定水电费是不合法的，业主应当积极维护自己的权益，要求物业公司依法行事。如果遇到问题，可以及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。