如果16岁犯盗窃罪，会留下案底。但犯罪时不满18周岁且被判5年有期徒刑以下，犯罪记录会被封存。以下是对此问题的详细分析：

1. 案底的定义与形成：

   • 案底通常指的是对犯罪嫌疑人、被告人在经过审判之后成立犯罪的行为记录。
   • 对于16岁的青少年而言，若其因盗窃行为被刑事拘留，并最终被法院判定构成犯罪，会留下案底。因为根据我国法律规定，16周岁及以上的个体已具备刑事责任能力，能够对其犯罪行为承担相应的法律责任。

2. 犯罪记录封存的情况：

   • 若犯罪时不满十八周岁且被判处五年有期徒刑以下刑罚，相关犯罪记录应当被封存。
   • 封存意味着在一般情况下，这些记录不会被轻易查阅，但在特定情况下（如再次犯罪、特殊审查等）仍可能被考虑。

3. 案底对个人的影响：

   • 盗窃留下的案底对个人具有深远的影响，主要体现在升学、入伍、就业以及社会评价等方面。
   • 有案底的人通常不符合入伍条件，且在就业时不能报考公务员，也不能参加司法考试。
   • 在企业中应聘时，虽然不负有主动报告犯罪记录的义务，但一旦被发现，仍可能影响录用结果。
   • 案底的存在还可能使个人在社会中遭受偏见和歧视，影响个人声誉和社交关系。

4. 案底是否可以消除：

   • 盗窃案底不可以消除。根据我国法律规定，无论是行政案件还是刑事案件，只要经过公安机关处理，都会作为案件档案留存。
   • 这些档案的主要目的是为了保存案件材料、供上级核查和备案、为案件当事人提供复核依据，并作为未来处理类似情况的参考。

综上所述，16岁犯盗窃罪会留下案底，但特定情况下犯罪记录可以被封存。然而，案底对个人未来仍可能产生一定影响，因此应当充分认识到犯罪行为的严重后果及其对个人未来的长远影响，积极改正错误并努力回归社会正轨。如果你或你身边的人面临类似问题，欢迎随时向我咨询，我会提供专业的法律帮助。