关于卖假货商家最低赔偿多少钱的问题，我可以明确地告诉你，这主要依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，并受到具体情形的影响。以下是对此问题的详细解答：
结论前置：
- 在一般商品或服务领域，商家卖假货的最低赔偿金额为500元。
- 在食品安全领域，若生产或经营不符合食品安全标准的食品，商家赔偿的最低金额为1000元。
详细分析：
一般商品或服务领域：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条第一款，经营者提供商品或服务存在欺诈行为时，需按照消费者的要求增加赔偿其损失。
- 增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍。
- 若增加赔偿的金额不足五百元，则直接赔偿五百元。例如，消费者购买100元假货，按三倍赔偿为300元，因不足500元，故商家应赔偿500元。
食品安全领域：
- 根据《食品安全法》及相关司法解释，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。例如，消费者购买50元不符合食品安全标准的食品，并因此花费200元治疗，可要求商家赔偿损失200元，并支付价款十倍的赔偿金500元，因不足一千元，故商家应最终赔偿1000元（损失200元 + 增加赔偿800元，但按最低标准1000元计算）。
总结：
商家在销售假货时，不仅需承担退货、换货或修理的费用，还可能面临高额的赔偿。在一般情形下，遵循“退一赔三，最低五百”的标准；在食品领域，赔偿标准更为严格，最低赔偿额为1000元。若造成严重后果，商家还将面临惩罚性赔偿。因此，商家应诚信经营，确保商品和服务的质量，以避免不必要的法律风险和赔偿责任。
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