当您遇到公司欠款不还的情况，并决定通过法律途径来追讨时，可以按照以下步骤进行：

一、确认诉讼主体资格与收集证据

1. 明确债务方公司情况：

   • 确认公司名称、法定代表人、注册地址等基本信息。
   • 确保公司具有合法的民事主体资格。

2. 全面收集证据：

   • 债权凭证：如合同、借条、欠条、借款合同等，这些文件应明确记载借款金额、用途、利息、还款时间等关键内容。
   • 转账记录：包括银行转账流水、微信或支付宝转账凭证等，以证明款项的实际交付。
   • 沟通记录：如聊天记录、通话录音或邮件往来，能证明双方就借款事宜的沟通协商过程。
   • 催款记录：如催款函、短信等，证明您曾向公司主张过债权，且未超过诉讼时效。
   • 其他辅助证据：如证人证言、送货单、对账单等。

二、撰写起诉状

1. 明确原被告信息：

   • 原告的基本信息（姓名、身份证号、联系方式等）。
   • 被告公司的基本信息（名称、法定代表人、注册地址等）。

2. 诉讼请求：

   • 清晰明确地提出您的要求，如要求被告偿还欠款本金、利息及其他相关费用。

3. 事实与理由：

   • 详细、客观地阐述债务的发生原因、经过以及目前的状况。
   • 引用收集到的证据来支持您的事实陈述。

三、向有管辖权的法院立案

1. 确定管辖法院：

   • 通常是被告公司所在地法院。
   • 若合同中有约定管辖法院，则依约定。

2. 提交材料：

   • 将起诉状及所有相关证据材料提交至法院立案窗口。

3. 缴纳诉讼费：

   • 按照法院的规定缴纳相应的诉讼费用。

四、等待开庭与庭审

1. 等待法院通知：

   • 法院会对提交的立案材料进行审查，若符合立案条件，会受理案件并及时通知双方当事人。

2. 参加庭审：

   • 双方需按照法院通知的时间准时参加庭审。
   • 在庭审中进行举证、质证和辩论，充分阐述各自的主张和理由。

五、判决与执行

1. 法院作出判决：

   • 法院根据庭审情况及相关法律规定作出公正判决。

2. 履行判决：

   • 若公司败诉，需在判决规定的期限内履行还款义务。

3. 申请强制执行：

   • 若公司未履行判决，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院会采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖公司财产等，以实现您的债权。

在整个起诉过程中，证据的收集和保存至关重要。请确保所有证据的真实性、关联性与合法性，并妥善保管，以便在需要时能够迅速提供。同时，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。