首先，我们来明确一下你的问题：你从农村自建房包工头手里揽木工活，并在带工人施工过程中摔伤，询问自己应该承担什么责任。

针对这个问题，我们需要从多个角度来分析：

1. 你与包工头的关系：

   • 如果你只是临时从包工头那里揽活，并没有形成长期的雇佣关系，那么你可能被视为独立承包商或临时工。在这种情况下，你对自己的安全负有主要责任。
   • 如果你与包工头有长期的雇佣关系，且在工作中受伤，那么这可能构成工伤，你可以依据《工伤保险条例》来寻求赔偿。

2. 责任划分：

   • 自身责任：作为施工者，你有义务确保自己的安全，采取必要的防护措施。如果摔伤是因为你自己的疏忽或未遵守安全规范导致的，那么你可能需要承担一部分或全部责任。
   • 包工头责任：包工头作为工程的组织者和管理者，也有义务提供安全的工作环境，确保施工者的安全。如果摔伤是因为包工头未提供必要的安全设施、未进行安全培训或管理不善导致的，那么包工头可能需要承担一定的责任。
   • 房主责任：在某些情况下，如果房主对施工现场的安全负有监督责任，且因未履行该责任导致事故发生，房主也可能需要承担一定的责任。但这通常取决于具体的法律规定和合同条款。

3. 法律建议：

   • 首先，你需要尽快就医并保留好所有相关的医疗记录，这是后续寻求赔偿的重要依据。
   • 其次，你应该与包工头协商，明确事故的责任划分和赔偿事宜。如果协商不成，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 在整个过程中，建议你咨询专业的律师（比如我），以确保你的权益得到充分保护。

综上所述，你摔伤后的责任划分取决于多个因素，包括你与包工头的关系、事故的具体原因以及各方的过错程度。因此，我建议你先与包工头进行协商，并咨询专业的律师来进一步了解你的权益和可能的赔偿途径。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。