未成年人保护法中未成年人监护制度主要规定了监护人的确定、监护职责以及监护资格的撤销与恢复。以下是详细分析：

一、监护人的确定

根据《中华人民共和国未成年人保护法》以及《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的监护人首先由其父母担任。父母是未成年子女的法定监护人，无论婚姻状况如何，都应当履行监护职责。若父母死亡或无监护能力，则监护人按顺序为：

1. 祖父母、外祖父母；
2. 兄、姐；
3. 其他愿意担任监护人的个人或组织，但需经过未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门的同意。

此外，父母也可以通过遗嘱指定监护人，或者在具有监护资格的人之间协议确定监护人，但需尊重被监护人的真实意愿。对监护人确定有争议的，可由相关部门指定，或直接向人民法院申请指定。

二、监护职责

监护人应全面履行监护职责，包括：

1. 保护被监护人的人身权利：确保被监护人的安全，关注其生理、心理状况，引导其进行有益身心健康的活动。
2. 管理被监护人的财产：妥善管理和保护被监护人的财产，除为维护被监护人利益外，不得擅自处分。
3. 代理民事法律行为：监护人需代理被监护人实施民事法律行为，确保其合法权益不受侵害。

三、监护资格的撤销与恢复

1. 撤销：监护人如有严重损害被监护人身心健康、怠于履行监护职责等情形，人民法院可根据有关个人或者组织的申请，撤销其监护人资格，并依法指定新的监护人。这一规定旨在保护未成年人的合法权益，防止其受到进一步伤害。
2. 恢复：对于被撤销监护人资格的父母或子女，除对被监护人实施故意犯罪外，若其确有悔改表现，并经过一定程序，人民法院可视情况恢复其监护人资格。这一规定体现了法律对人性改造和悔改的鼓励，同时也确保了未成年人在可能的情况下能够得到亲生父母或子女的照顾。

综上所述，未成年人保护法中的未成年人监护制度是一个全面而细致的制度，旨在确保未成年人在任何情况下都能得到适当的照顾和保护。监护人应严格履行监护职责，遵守法律法规，以维护被监护人的最大利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。