针对您提出的问题“车没过户对方要提前开走可不可以写个协议”，以下是我的详细解答：

首先，明确一点，车辆在未完成过户手续的情况下，其所有权在法律上仍然属于原车主。因此，如果对方希望提前开走车辆，双方确实可以通过签订一份协议来明确各自的权利和义务。这份协议通常被称为“车辆转让协议”或“车辆使用协议”。

协议内容建议

1. 双方信息：明确记录买卖双方的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。

2. 车辆信息：详细描述车辆的品牌、型号、车牌号、车架号、发动机号等关键信息。

3. 转让/使用条款：

   • 明确车辆交付的时间和地点。
   • 说明在过户手续完成前，车辆的使用权归属及责任划分。
   • 约定过户手续的具体办理时间和相关费用承担方。

4. 风险与责任：

   • 强调在过户前，因车辆使用产生的任何法律责任（如交通事故、违章罚款等）由哪一方承担。
   • 考虑到车辆可能被视为原车主的财产以资抵债的风险，应在协议中明确这一点，并尽可能约定相应的补偿或解决措施。

5. 违约责任：明确双方违反协议时应承担的责任，包括违约金、赔偿损失等。

6. 争议解决：约定在协议执行过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

注意事项

• 法律效力：虽然车辆转让协议具备法律效应，但由于未完成过户，车辆所有权尚未实际转移。因此，协议应尽可能详细、明确地约定双方的权利和义务，以降低潜在的法律风险。
• 尽早过户：强烈建议双方在条件允许的情况下尽快办理车辆过户手续，以确保车辆所有权的合法转移，并彻底消除潜在的法律风险。
• 法律咨询：在签订协议前，最好咨询专业的法律人士，以确保协议的合法性和有效性。

综上所述，虽然车辆在未过户的情况下签订协议是可行的，但双方应充分考虑到潜在的法律风险，并尽可能在协议中明确各自的权利和义务。同时，也应尽快办理过户手续，以确保交易的合法性和安全性。