工伤鉴定一般一次即可，但在特定情形下可进行再次鉴定和复查鉴定。以下是详细解释：

1. 初次鉴定：

   • 当职工发生工伤，并经过治疗伤情相对稳定后，若存在残疾或影响劳动能力的情况，或者停工留薪期满（包括经劳动能力鉴定委员会确认的延长期限），工伤职工或其用人单位应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
   • 初次鉴定是确定工伤职工伤残等级和生活自理障碍程度的重要环节，为后续工伤保险待遇的支付提供重要依据。

2. 再次鉴定：

   • 如果申请鉴定的单位或个人对初次鉴定结果存在异议，可以在收到该鉴定结论之日起15日内，向更高一级的省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。
   • 省级劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论具有最终性，即这一层次的鉴定结果为最终结论。

3. 复查鉴定：

   • 考虑到工伤职工的伤情可能会随时间推移而发生变化，我国法律还规定了复查鉴定的机制。
   • 自劳动能力鉴定结论作出之日起1年后，如果工伤职工或其近亲属、所在单位、经办机构认为伤残情况已发生变化，均可申请劳动能力复查鉴定。
   • 复查鉴定可以多次进行，但每次鉴定都需严格遵循法定程序，并提供充分的理由和相关的医疗证明资料。

综上所述，工伤鉴定次数在法规上并未设定严格的限制，具体的鉴定次数可能会因地区差异、具体案件情况等因素而有所不同。因此，在实际操作中，建议工伤职工或其代理人及时咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关部门，也可以直接向我咨询，以获取最准确的信息和指导，确保鉴定程序的顺利进行和鉴定结果的合法有效。