关于“欠500逾期了最多收取多少利息”的问题，首先需要明确的是，逾期利息的收取并非随意，而是受到法律严格规制的。具体来说：
结论前置：逾期利息的收取需依据双方约定或法律规定，且不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍确定的保护限度。若未约定逾期利率，出借人可主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间的利息。
分析说明：
约定利率的情况：
- 如果借贷双方在借款时明确约定了逾期利率，那么逾期利息应按照约定的利率计算。但需注意，该利率不得超过法律规定的上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。
未约定利率或约定不明的情况：
- 若双方未约定逾期利率，或者约定不明确，出借人可以主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间的利息。同样，这里的借期内利率也不得超过法律规定的上限。
- 如果借期内也未约定利率，那么出借人不能主张逾期利息，但可以主张借款人承担逾期还款的违约责任，如赔偿损失等。
法律对利率的限制：
- 根据相关法律规定，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。这一规定旨在保护借款人的合法权益，防止高利贷等不合理现象的发生。
具体计算（假设以一年期贷款市场报价利率为基准）：
- 假设一年期贷款市场报价利率为X%，则法律保护的上限利率为4X%。
- 如果欠款500元，逾期时间为Y天，且双方约定的逾期利率（或借期内利率）为Z%（需满足Z%≤4X%），则逾期利息大致为：500元 × (Z% ÷ 365天) × Y天。
总结：逾期利息的收取需严格遵循法律规定和双方约定，不得超过法律保护的限度。在实际情况中，应综合考虑借款金额、逾期时间、利率约定等因素来计算具体的逾期利息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。