在以下几种情况下，可以签订劳务合同：

1. 非全日制用工：劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这种灵活用工形式多通过劳务合同来规范。

2. 退休返聘：用人单位招用已享受养老保险待遇或领取退休金的人员，双方建立的是劳务关系，应签订劳务合同。因为退休人员已不具备劳动法意义上的劳动者主体资格，所以通过劳务合同来明确双方的权利和义务。

3. 临时性、辅助性或替代性工作：企业为完成特定项目或短期工作任务，需要招聘临时性员工，如项目期间的临时技术顾问、展会的临时工作人员等，可签订劳务合同。这种情况下，劳务合同能够确保劳务提供者按照约定提供服务，而劳务接受者则支付相应的报酬。

4. 特定项目或工程：当雇主决定将某项工程或特定项目委托给特定人员时，双方需订立劳务合同以构建劳务关系。这有助于明确工程或项目的具体要求、验收标准以及报酬支付方式等。

5. 劳务派遣：若用人单位向劳务输出公司明确提出所需劳务人员的具体要求，劳务输出公司据此向用人单位派遣合适的劳务人员，那么双方需要签订劳务派遣合同。这种情况下，劳务合同涉及更为复杂的劳务关系，需要明确劳务派遣公司、用工单位和劳务人员三方的权利和义务。

在签订劳务合同时，双方应当注意确保合同内容明确、具体，包括劳务的种类、数量、质量、期限、验收标准和方法等条款。同时，劳务报酬的支付方式和时间也应当在合同中明确约定，以避免因报酬问题产生纠纷。此外，双方还应当关注劳务过程中的风险承担和责任划分，确保在发生意外情况时能够有明确的责任归属。

希望以上内容能够帮助您了解在什么情况下可以签订劳务合同。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。