意外事故保险公司应该承担的赔偿金额并不是固定的，而是根据多种因素综合确定的。以下是对这一问题的详细解答：
一、赔付基础与标准
保险合同约定的保额：
- 这是赔付的基础和上限，个人意外伤害保险的保额范围通常为1000元至100万元，具体保额由投保人与保险公司协商确定，并在合同中明确。
- 若由于意外事故不幸离世，保险公司将会提供相当于基本保额全额的赔付款项。
- 对于由于意外事故导致身体残疾的情况，需要参考伤残鉴定的等级，依照基本保额的不同比例进行赔付。伤残等级分为1至10级，1级最严重，赔付比例为保额的100%，依次递减至10级的10%（或按照其他合同约定的比例）。
意外医疗费用报销：
- 报销范围可能仅限于社保范围内的医疗费用，也可能包括社保外的费用，具体以保险合同规定为准。
- 报销比例通常在80%至100%之间，若设有免赔额，则需扣除免赔额后计算。
- 不同产品有不同的报销限额，如年度累计报销限额等。
二、其他影响因素
特殊约定及额外保障：
- 部分保险产品提供特殊约定或额外保障，如公共交通工具意外双倍赔付、意外住院津贴等。
- 针对特定交通工具（如航空、汽车）的意外，可能提供额外的高额赔付，且在法定节假日可能翻倍。
赔付标准的地域差异：
- 赔偿标准可能与伤者的户籍类型（城镇或农村）、事故发生地、住所地或经常居住地的经济发展水平等因素有关。一般来说，城镇户口和经济发达地区的赔偿标准相对较高。
被保险人职业类型与年龄：
- 从事低风险职业的年轻人通常保费较低，而从事高风险职业或年龄较大的人保费可能较高，这也间接影响了赔付的可行性。
三、赔付流程与注意事项
- 及时报案：在发生意外后，应及时向保险公司报案并提供相关证明材料。
- 仔细阅读合同条款：在购买保险时，应仔细阅读保险合同条款，了解清楚各项赔付规定及限制条件。
- 保留证据：保留好所有与意外相关的证据，如医疗记录、费用清单、伤残鉴定报告等，以便在赔付过程中使用。
综上所述，意外事故保险公司的赔偿金额是根据保险合同的具体条款、被保险人的实际伤害情况、产生的费用以及特殊约定等多种因素综合确定的。在购买保险时，建议仔细阅读合同条款并咨询专业人士以确保自身权益得到保障。