雇佣合同与劳动合同的主要区别如下：

1. 合同主体及关系不同：

   • 雇佣合同中，用工主体可以是自然人、法人或其他组织，雇佣方和受雇人两者主体地位平等，不存在隶属关系。
   • 劳动合同中，用工主体为企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及与劳动者建立劳动合同关系的国家机关、事业组织、社会团体。劳动者成为用人单位的内部成员，双方存在隶属、管理关系。

2. 合同目的与性质不同：

   • 雇佣合同以供给劳务为目的，是当事人协商一致的结果，强调意思自治。
   • 劳动合同则以劳动者成为用人单位的内部成员为目的，国家对劳动合同的订立、履行、变更、解除等均有明文规定，体现国家强制力的干预。

3. 国家干预程度不同：

   • 雇佣合同主要受《民法典》等民事法律规范调整，国家干预程度较小。
   • 劳动合同则主要受《劳动法》等劳动法律规范调整，国家对合同的订立、履行、工作条件、劳动保护、最低工资、合同的解除等均作了特别规定，主要侧重于对劳动者的特别保护。

4. 争议处理程序不同：

   • 雇佣合同纠纷应按照民事争议处理，可以直接向人民法院起诉，不需要经过仲裁程序。
   • 劳动合同纠纷则必须按照《劳动法》的相关规定处理，发生争议时，必须先进行劳动仲裁，如果不服仲裁才能向法院起诉。

5. 合同形式要求不同：

   • 劳动合同的法定形式是书面的。
   • 雇佣合同的法定形式除书面的以外，还可以口头或其他形式加以规定。

综上所述，雇佣合同与劳动合同在合同主体、目的与性质、国家干预程度、争议处理程序以及合同形式要求等方面均存在显著差异。因此，在签订合同时，务必明确合同类型，以确保双方权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。