不满三年退休人员可以担任公司监事。根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，并未直接限制不满三年退休人员的监事任职资格。具体来说，公司法第一百四十六条第一款列举了不得担任公司的董事、监事、高级管理人员的几种情形，包括无民事行为能力或者限制民事行为能力、因特定犯罪被判处刑罚且执行期满未逾五年、对破产清算的公司负有个人责任且未逾三年等。但其中并未包含关于退休人员任职时间的限制。

因此，从法律条文的角度来看，不满三年退休人员并不属于被禁止担任公司监事的人群范畴。当然，在实际操作中，公司还需要根据自身的经营需要、公司章程的规定以及监事岗位的具体要求等因素，来综合考虑是否选择退休人员担任监事。

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