欠货的欠条又有证人是可以起诉的。具体来说：

1. 欠条的证明力：

   • 欠条是证明欠款事实的直接有力证据，具有较高的证明力。它应包含双方的身份信息、欠款金额、欠款事由以及还款时间等要素，并且需要准备好欠条原件。

2. 证人的作用：

   • 证人证言可以作为辅助证据，增强案件事实的可信度。证人需要准备好相关信息，如姓名、联系方式、住址等，以便法院在需要时能够联系到他们。

3. 起诉的流程：

   • 你需要向有管辖权的法院提交起诉状，起诉状中应清晰写明诉讼请求（如要求对方偿还欠款及利息等）和事实理由。
   • 法院受理后，会依据双方提供的证据进行审理。如果证据充分，胜诉的可能性就较大。
   • 胜诉后，如果对方不履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行，法院会通过冻结账户、查封财产等强制手段让对方偿还欠款。

4. 诉讼时效的注意：

   • 请务必在诉讼时效内起诉，一般是三年。否则，可能因时效问题影响你的权利主张。

综上所述，如果你手中有欠货的欠条，并且有证人可以作证，那么你是可以向法院提起诉讼的。在起诉前，请确保欠条内容完备，证人信息准确，并咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和指导。