关于员工旷工如何扣工资的问题，这主要依赖于企业的具体规章制度以及劳动法的相关规定。以下是对此问题的详细解答：

一、旷工扣工资的基本原则

1. 法律未明确规定：

   • 目前，我国法律并未明确规定旷工扣工资的具体办法。因此，企业需要在遵守相关法律法规的前提下，通过依法制定且经过民主程序、内容合法并公示的规章制度来管理旷工行为。

2. 扣除上限：

   • 根据通常做法和司法实践，企业规定旷工扣工资时，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则应按最低工资标准支付。

3. 证据保留：

   • 企业以旷工为由扣工资时，必须保留好员工旷工的证据，如考勤记录、工作安排记录等。否则，扣工资的行为可能不被认可。

二、旷工扣工资的具体操作

1. 旷工当日工资扣除：

   • 根据劳动法规定，员工旷工期间，用人单位可以不支付旷工当日的工资。这是基于旷工是严重违反用人单位规章制度的行为这一前提。

2. 经济损失赔偿：

   • 如果员工旷工给单位造成了经济损失，单位可以要求员工赔偿，并从工资中扣除。但扣除的部分同样不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

三、旷工被辞退的法律后果

1. 辞退程序合法性：

   • 员工旷工被辞退时，需要看辞退程序是否合法。若用人单位有完善的规章制度且已公示，明确旷工属于严重违纪情形，并按法定程序辞退员工，则一般无需承担不利法律后果。

2. 经济补偿问题：

   • 根据《劳动合同法》规定，员工严重违反用人单位规章制度的，用人单位解除劳动合同时可以不支付经济补偿。但如果用人单位辞退程序违法，员工可以通过劳动仲裁等方式维权，要求恢复劳动关系或获得相应赔偿。

四、建议与注意事项

1. 制定完善规章制度：

   • 企业应制定完善的规章制度来管理旷工行为，并确保规章制度的内容合法、经过民主程序制定，并向员工公示。

2. 合理扣除工资：

   • 在扣除旷工工资时，企业应遵循相关法律法规和规章制度的规定，确保扣除行为合法、合理。

3. 保障员工权益：

   • 企业在处理旷工问题时，应充分考虑员工的权益和生活保障。如果因旷工扣工资导致员工生活困难，企业应秉持合理原则进行妥善处理。

4. 及时沟通解决：

   • 如果员工对企业以旷工扣工资的行为存在异议，企业应及时与员工进行沟通解决，避免引发不必要的劳动纠纷。

综上所述，员工旷工扣工资的问题需要综合考虑法律法规、企业规章制度以及员工的权益和生活保障等多个方面。企业在处理此类问题时，应确保行为的合法性和合理性，并充分保障员工的合法权益。