癌症并不是免除刑事责任的法定理由，因此，一个人如果得了癌症并参与开设赌场，同样会按照《中华人民共和国刑法》的相关规定进行定罪量刑。

详细分析如下：

一、法律依据

根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百零三条第二款明确规定，开设赌场的，将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚；若情节严重，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。此条款表明，开设赌场是明确的违法行为，其定罪与量刑标准并不受犯罪嫌疑人身体健康状况的影响。

二、定罪标准与癌症的关系

1. 定罪不受影响：无论是否患有癌症，只要实施了开设赌场的行为，就构成了犯罪，需要依法承担刑事责任。
2. 量刑考量：虽然癌症等严重疾病不是法定量刑情节，但在实际量刑时，法院可能会综合考虑犯罪嫌疑人的整体情况，包括其健康状况。然而，这并不意味着癌症患者可以因此获得从轻或减轻处罚的特权。

三、特殊处理程序

尽管癌症患者不能因此逃避刑事责任，但在司法实践中，对于身患严重疾病的犯罪嫌疑人或罪犯，法律确实提供了一些特殊处理的可能性，如取保候审、监外执行等。这些措施旨在保障犯罪嫌疑人的合法权益，同时确保司法程序的顺利进行。

综上所述，癌症患者参与开设赌场同样会受到法律的严格制裁。法律的公正与权威不容挑战，无论何人何地，只要触犯法律，都必将受到应有的惩处。如有进一步需要，您可以继续咨询我。