一旦有人盗用大学通知书去进行诈骗，将可能面临严重的法律后果。

首先，从诈骗行为本身来看，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，即构成诈骗罪。盗用大学通知书去诈骗，属于以非法占有为目的，虚构事实、隐瞒真相，骗取他人财物的行为，符合诈骗罪的构成要件。因此，行为人将可能因犯诈骗罪而被追究刑事责任。

其次，盗用大学通知书还涉及到伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪。大学通知书是由国家机关制作并颁发的，具有法律效力的证件。盗用该通知书，即属于伪造、变造、买卖国家机关证件的行为。根据刑法规定，这一行为也将构成犯罪，并需承担相应的刑事责任。

此外，如果诈骗行为造成了特别严重的后果，如诈骗数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，行为人还可能被判处更重的刑罚，甚至可能面临无期徒刑或死刑。

综上所述，盗用大学通知书去进行诈骗，将可能面临诈骗罪和伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等罪名的指控，并需承担相应的刑事责任。因此，建议广大民众提高警惕，加强自我保护意识，不要轻信陌生人的言辞和承诺，以免上当受骗。同时，对于发现的诈骗行为，也应及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益和社会秩序。