结论：以老婆名义贷款用于老公饭店装修，即使老公表示会还款，老婆作为贷款合同的当事人，仍然需要承担还款责任。

分析说明：

1. 合同相对性原则：根据合同法的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议。贷款合同是老婆与银行之间签订的，老婆作为借款人，在合同上签字并承担相应的法律责任。因此，无论贷款资金的实际使用人是谁，老婆作为合同当事人，都有义务按照合同约定还款。

2. 夫妻共同债务问题：虽然老婆贷款用于老公的饭店装修，这可能被视为夫妻共同债务，但这并不改变老婆作为贷款合同当事人的法律地位。即使老公承诺还款，也不能免除老婆的还款责任。在夫妻共同债务的情况下，夫妻双方都有义务共同偿还债务。

3. 银行权益保护：从银行的角度来看，银行是基于对老婆的信用评估和风险承受能力来发放贷款的。如果允许老婆以贷款资金实际使用人为由逃避还款责任，将损害银行的合法权益。因此，银行有权要求老婆按照合同约定还款。

法律建议：

• 在签订贷款合同前，应充分了解合同内容，明确自己的权利和义务。
• 如果确实存在夫妻共同债务的情况，建议夫妻双方协商并明确债务承担方式，以避免未来产生纠纷。
• 如遇还款问题或纠纷，应及时与银行沟通并寻求专业法律帮助。

总之，以老婆名义贷款用于老公饭店装修，老婆作为贷款合同的当事人，需要承担还款责任。即使老公表示会还款，也不能免除老婆的还款义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。