委托社会代理机构进行采购的依据主要来源于相关的法律法规和政策文件。以下是对此问题的详细解答：
一、法律法规依据
《中华人民共和国政府采购法》：
- 第十九条规定：“采购人可以委托集中采购机构以外的采购代理机构，在委托的范围内办理政府采购事宜。”这一条款明确赋予了采购人选择社会代理机构进行采购的法律依据。
《中华人民共和国政府采购法实施条例》：
- 该条例进一步细化了政府采购法的相关规定，为采购人选择代理机构提供了更具体的操作指导。
《政府采购代理机构管理暂行办法》：
- 该办法明确了政府采购代理机构的定义、名录登记、从业管理、信用评价及监督检查等方面的内容，为规范代理机构行为、保障采购人权益提供了制度保障。
二、政策文件依据
- 《关于进一步规范选择政府采购项目代理机构的通知》（以某地区通知为例）：
- 该通知明确了选择政府采购项目代理机构的具体要求和流程，包括代理机构应具备的条件、选择工作流程等，为采购人提供了具体的操作指南。
三、选择代理机构的依据和流程
依据：
- 采购人应根据项目特点、代理机构专业领域和综合信用评价结果，从名录中自主择优选择代理机构。
- 任何单位和个人不得以摇号、抽签、遴选等方式干预采购人自行选择代理机构。
流程：
- 采购人需了解代理机构的资质和信誉，确保其具备独立承担民事责任的能力、建立完善的政府采购内部监督管理制度、拥有熟悉政府采购法律法规的专职从业人员等条件。
- 采购人与选定的代理机构签订政府采购项目代理协议，明确采购代理范围、权限、期限、档案保存、代理费用收取方式及标准等具体事项。
- 代理协议签订后，采购人需加强对委托的代理机构代理行为的管理和监督，确保代理机构依法依规开展政府采购代理业务。
四、总结
综上所述，委托社会代理机构进行采购的依据主要来源于《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购代理机构管理暂行办法》等法律法规和政策文件。采购人在选择代理机构时，应依据相关法律法规和政策文件的要求，结合项目特点和代理机构的专业领域、综合信用评价结果等因素进行综合考虑和选择。同时，采购人还需加强对委托的代理机构代理行为的管理和监督，确保采购活动的顺利进行和采购结果的公正、公平。